南大卓越校友：余國隆（二）

為南順研發棕油新用途




在訪談中，余國隆回憶在南順的14年（1971--1985）期間，他如何致力於克服精煉棕櫚油的實用技術難題。他成功地取得多項突破，利用我國的棕油，取代進口的動物油和其他植物油脂，為我國賺取更多外匯。

挑起大樑面對挑戰

他回憶道，剛踏入南順，就面對重大挑戰，他必須挑起大樑，研究如何生產高品質的精煉棕油，以取代牛奶油，作為生產煉乳產品之用。

他說，記得當時公司市場部的高級主管向他潑冷水。他說，即使研究有成果，外國人的大牛奶公司是不會向華人經營的南順公司購買。

但是，余國隆認為，既然公司已添置先進配備，毛棕油又是本國原料，如果在加工工藝上下功夫，一定能生產出高品質的精煉棕油，供生產煉乳之用。他的信念獲得上司甘尚武的大力支持。

埋頭苦幹3個月之後，他終於成功了。他研發的高品質精煉棕油被各廠家所接受，以取代牛奶油，作為生產煉奶的原料。第一家購買精煉棕油供生產煉乳之用的廠家是 Premier Milk 公司，接下來，Dutch Baby 公司和 Nestle 公司也購買採用。目前，國內生產的煉乳，90% 以上是用棕油取代牛奶油，銷售國內外市場。

棕油取代進口油脂

南順公司是馬來西亞第一家採用精煉液體棕油（Palm Olein ），取代大豆油、向日葵油、棉籽油，作為食用油，受廣大用戶歡迎與使用。余國隆又以棕油取代進口的牛羊油，生產人造牛油和起酥油，供烘焙面包與榚餅之用。

以前，這些原料都依靠進口。有了棕油及液體棕油代替品，可就地取材，節省外匯，方便採用 。同時，在新技術的推動下，棕油躍升為世界第二重要的食油，僅次於大豆油。

余國隆另一成就是，在香皂生產原料上，以精煉棕油，替代製造肥皂的牛羊油。牛羊油是從澳洲和紐西蘭進口。他說，雖然棕油的脂肪酸凝固點是比牛羊油高，但他克服了這個問題，以棕油製成的香皂品質更香更好。

現在，馬來西亞油脂化學工業廠家所生產的棕油皂粒，已被中國和其他地區國家香皂廠家廣泛使用。 （二）

余國隆夫婦是南大化學系同學。夫妻在同學餐會上高歌一曲。

南大兩位化學系同學，余國隆與老同學蔡鴻禧博士（後排右）。前排另兩位南大生是新加坡的陳麗雲夫婦。